そんな素敵なレストランに本帰国直前の友人と共にランチに行きました。
Le restaurant de Frédéric Simonin, qui est juste 7 min à pieds de l'Arc de Triomphe. J'y était pour déjeuner avec une amie qui allait rentrer au Japon. Le chef a travaillé dans des grands restaurants gastronomiques comme Ledoyen, Le Meurice, Taillevent, Le George V. Et depuis 2004 il a travaillé chez Joël Robuchon (La Table de Joël Robuchon Paris & Restaurant Joël Robuchon London) comme chef Exécutif. En 2010 il a ouvert son propre restaurant et en 2011 il a déjà obtenu une étoile au guide Michelin !
アミューズブーシュ：カリフラワーをキャラメリゼしたムース、ニシンの卵
Amuses-bouche : le mousse de chou-fleur caramélisé
前菜/ entrée ：
オレンジ、サフラン風味のジュレにお花や貝で囲んで。
美し過ぎてこのまま帽子の飾り付けにしたいくらい〜とお客様に言われるそうです。
このお花のほのかな苦味がこの一品のアクセントになっていて流石でした。
Légumes primeurs, interprétation d’un aspic
Servis tièdes sur une gelée safranée, vinaigrette aux coquillages parfumée d’agrumes et petites fleurs
または ou
サーディンにさっと火を通し、ズッキーニ、イカスミのパン、バジルのベニエを添えて。
Légumes primeurs, interprétation d’un aspic
Servis tièdes sur une gelée safranée, vinaigrette aux coquillages parfumée d’agrumes et petites fleurs
または ou
サーディンにさっと火を通し、ズッキーニ、イカスミのパン、バジルのベニエを添えて。
夏らしい一品でした。
Les sardines argentées
Justes cuites, caillé citronné, pain à l’encre suc de courgettes et beignet basilic
メイン/ plat：
仔鴨をロゼにローストし、紫蘇で香りづけしたカブ、フォアグラ、パクチョイ
薄くスライスされたカブの下にフォアグラが隠れていました＾＾
La canette ou (le Cabillaud)
Rôtie rosée, foie gras et navets parfumés au shiso sauce bigarade et quelques radis fondants au sésame
素敵な空間に、さりげないサービス、そしてお料理は目と舌で楽しみ、美味しいお料理で、忘れられない思い出のランチとなりました。
Tout était beau et délicieux!! C'est un inoubliable déjeuner avec mes amies.
ランチメニュー：前菜＋メインかメイン＋デザートの2皿で38€、３皿全てで49€、プラス20€でお料理に合わせたグラスワイン２杯つけることも可能。
ディナーはシェフのインスピレーションお任せコースの86€（3皿）または139€（5皿）、アラカルトも有り。
Le menu déjeuner
Les agrumes sont à l’honneur… Divers et variés, en toute subtilité
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 38 € Formule entière 49 € Possibilité d'un accord vin 20 € (2 verres)
Le menu dîner: 86€,139€, et à la carte.
☆Frédéric Simonin☆
25 rue Bayen 75017 Paris
Tel:+33 1 45 74 74 74
Métro: 2 Ternes
日、月曜日定休/ Ouvert du mardi au samedi
ランチ/ Déjeuner: 12h00-14h30, ディナー/Dîner: 19h30-22h30
子連れOK / Enfants bienvenus, 動物も受入れ可能 / Animaux acceptés
Les sardines argentées
Justes cuites, caillé citronné, pain à l’encre suc de courgettes et beignet basilic
メイン/ plat：
仔鴨をロゼにローストし、紫蘇で香りづけしたカブ、フォアグラ、パクチョイ
薄くスライスされたカブの下にフォアグラが隠れていました＾＾
La canette ou (le Cabillaud)
Rôtie rosée, foie gras et navets parfumés au shiso sauce bigarade et quelques radis fondants au sésame
素敵な空間に、さりげないサービス、そしてお料理は目と舌で楽しみ、美味しいお料理で、忘れられない思い出のランチとなりました。
Tout était beau et délicieux!! C'est un inoubliable déjeuner avec mes amies.
ランチメニュー：前菜＋メインかメイン＋デザートの2皿で38€、３皿全てで49€、プラス20€でお料理に合わせたグラスワイン２杯つけることも可能。
ディナーはシェフのインスピレーションお任せコースの86€（3皿）または139€（5皿）、アラカルトも有り。
Le menu déjeuner
Les agrumes sont à l’honneur… Divers et variés, en toute subtilité
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 38 € Formule entière 49 € Possibilité d'un accord vin 20 € (2 verres)
Le menu dîner: 86€,139€, et à la carte.
☆Frédéric Simonin☆
25 rue Bayen 75017 Paris
Tel:+33 1 45 74 74 74
Métro: 2 Ternes
日、月曜日定休/ Ouvert du mardi au samedi
ランチ/ Déjeuner: 12h00-14h30, ディナー/Dîner: 19h30-22h30
子連れOK / Enfants bienvenus, 動物も受入れ可能 / Animaux acceptés
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