Comme je vous l'ai promis hier je vais essayer de vous présenter les gâteaux que j'ai achetés à l'Etoile d'or.
まずはアンリ ルルー のキャラメルから。
Je commence par les caramels d'Henri Le Roux.
左から
塩キャラメル、ショコラ、木いちご、木いちご＆バナナ＆パッション、オレンジ＆ジンジャー、リンゴのタルト、パン ド エピス(スパイスを使って仕上げた少し甘めのパン)
de gauche à droite
Beurre salé, chocolat, framboise, framboise & banane & passion, orange & passion, pomme tatin et pain d'épices
塩キャラメル、ショコラ、リンゴのタルト、パン デ ピスが個人的においしかったです。
En ce qui me concerne, j'aime bien les caramels au beurre salé, chocolat, pomme tatin et pain d'épices.
そして、こちらはメゾン ド ショコラの元パティシエ、ジャック ジェナン氏が昨年の12月にマレ地区に独立して出したお店のキャラメルです。そのキャラメルがア エトワール ドーでも買えるわけですね。
Ensuite, les caramels de Jacques Génin, ancien pâtissier à La Maison du Chocolat, qui vient d'ouvrir sa première boutique en décembre dernier dans le Marais, et que bien sûr on peut retrouver à l'Etoile d'or.
左から
ヴァニラ風味、ピスタチオ入りキャラメル
de gauche à droite : Caramel Vanille et avec des pistaches
ジャックジェナン氏のキャラメルはとても柔らかく、口の中に入れるとすぐに溶けていきます。おいしい〜。
Les caramels de Jaques Génin sont très moelleux, ils fondent dès qu'on les met en bouche. Délicieux ☆
こちらはリヨンにある有名なショコラティエ べルナション のショコラ。１０数種類フレーバーがある内、中にキャラメルが入っているものをセレクト。この際、キャラメル特集にしてみようかと思いまして。
Voici une tablette de chocolat de Bernachon, un chocolatier connu à Lyon. Comme j'ai déjà commencé des caramels, pourquoi ne pas terminer avec la tablette de caramel, un des dix parfums disponibles.
上手に割れませんでした、、、。が、見て下さい、このとろけ出るキャラメルを。しかもバニラビーンズも入っているようです。口の中でキャラメルが広がり、後からショコラが追いかけて来るかんじです。ショコラの味がもう少ししっかりしていても良いかな。
Je l'ai mal cassé ... mais... on peut voir que le chocolat est fourré avec du caramel ? Et il y a aussi de la vanille. En bouche, on sent d'abord le caramel puis le chocolat. Je préférerais peut être que le goût de chocolat soit un peu plus fort.
この ア エトワール ドーはお菓子の宝庫ですね。入り浸ってしまいそうです〜。
A l'Etoile d'or est comme une boîte de trésor. Hum, j'y serai souvent :-)
☆Denise Acabo A l'Etoile d'or☆
30 rue Pierre Fontaine 75009 Paris
tel:+33 1 48 74 59 55
metro: 2 Blanche
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