La Maison des trois thés メゾン デ トワ テ

パリに中国茶専門店があります。お茶のエキスパートとして知られるマダム ツェンさんが中国では買い付けを、台湾では栽培をしており、この専門店での取り扱い数なんと約1000種類。お茶菓子等もなく純粋にお茶を楽しむサロン ド テです。
中国人のクラスメイトとお茶をしてきました。

La Maison des Trois Thés est une salon de thé chinois tenu par Maître Tseng qui est une des meilleurs experts. Elle achète la feuille de thé en Chine et possède ses propres jardins à Taiwan. Près de 1000 variétés de thé sont proposés dans sa boutique. Il n'y a pas de gâteau mais on peut découvrir de thé naturellement.

J'y suis allée avec une camarade chinoise :)

お茶道具が運ばれ、スタッフの方が手順を説明しながらお茶を入れて下さいます。
はじめに湯のみに入れた茶葉を水で洗います。水を捨てたら再度水を三分の一入れ、残りは熱湯を。これで温度を６０度にし、２、３分蒸らした後、湯のみの蓋をずらし、茶葉が口に入らないようにしながら頂きます。

Il s'agit d'un instrument de thé avec lequel un serveur nous a servi le thé, tout en expliquant la façon de faire. Pour commencer, on laver des feuilles de thé à l'eau froide. On vide cette eau, on ajoute à nouveau un peu d'eau froide puis on verse l'eau chaude dont la température baisse à 60°C. Ensuite on laisse infuser le thé pendant quelques minutes, on boit avec le couvercle légèrement ouvert pour éviter d'avaler des feuilles.

白茶 白牡丹 Thé blanc

黄茶 Thé jeune

店内は落ち着いた雰囲気で、お湯の沸く音を聞きながら、ゆっくりと時間が流れて行きます。

L'atmosphère est calme et chic. On boit du thé en écoutent la bruit de l'eau qui bout. Le temps passe doucement....

☆Maison des Trois Thés ☆
1, rue Saint-Médard 75005 Paris
tel: 01 43 36 93 84
metro: 7 place Monge
月曜休み/ fermée le lundi 11h-19h30
サロン ド テ/ dégustation 13h-18h30