Breizh Café ブリーズカフェ

パリのマレ地区にある大好きなクレープ屋さんです。他のクレープ屋さんよりも値段は高めですが、ここは食材が良いのでおいしい ♪
このお店の遍歴はおもしろいです。ブルターニュ出身のラーシェ ベルトラン氏が 日本の神楽坂、表参道でル ブルターニュというクレープ屋さんを始め、その後ブリーズ カフェの名で横浜店を。そしてフランスのパリとカンカル−にもお店を出店。逆輸入？今やその数９店舗。フランチャイズ契約もしているのでしょう。お店の雰囲気も良いのでお気に入りです。

Voici ma crêperie préférée, avec toujours avec de bons ingrédients. Le propriétaire, le breton Bertrand Larcher, a d'abord ouvert des crêperies au Japon avant d'en ouvrir en France, à Paris et à Cancale. Il y a aujourd'hui neuf crêperies en tout, dont quelques franchises. L'ambiance du restaurant a du charme.


アンドゥイユのガレット:目玉焼き、グリュイエールチーズ、シードルで香り付けした玉ねぎのコンフィ 。
アンドゥイユとは豚の腸、胃を細かくし大腸に詰めたソーセージ。写真のクレープをよく見ると、目玉焼きの周りに薄くスライスされたピンク色をしたものがありますが、それです。ちなみに小腸に詰めたものはアンドゥイエット。なんとも言えない香りを放っています。しかも口に入れたら更にそれが倍増。。
ごめんなさい、フランス食材なんでも好きな私ですが、これだけは苦手。。。
アペリティフの定番（特に男性に？）ですが、上級編の食材ですね。

La galette avec andouille, oeuf miroir, gruyère, confit d'oignons au cidre
J'aime bien tous les produits français sauf l'andouille... C'est trop fort pour moi...même si c'est un classique des planches de charcuterie en apéritif. Il faut sans doute un peu d'habitude pour l'apprécier ;-)


ブルターニュ産ほたてのガレット：長ネギのフォンダン、フレッシュクリーム、海藻バター
海藻バターの文字に魅かれてオーダー。ホタテが香ばしくソテーされていました。
ちなみにガレットは、そば粉を使っています。普通のクレープは小麦粉です。

La galette avec coquilles St-Jacques de Bretagne, fondue de poireaux, crème fraiche, beurre d'algues.



ムースオショコラのクレープ巻き、塩バターキャラメルソースに生姜のコンフィチュール
デザートクレープを食べる程、お腹に余裕がない時、よくこれを二人で半分にします。
塩バターキャラメルのソースが濃厚でおいしい。おすすめです。
La crêpe en rouleau, "comme des makis", avec mousse au chocolat, sauce caramel beurre salé, confiture de gimgembre.



本日も大満足☆
是非りんごの発泡酒シードルと一緒にどうぞ♪


アンドゥイユのガレット 10,50€, ほたてのガレット16,50€, 巻きクレープ5,80€,　シードル一杯3€, コーヒー2,50€
La galette d'andouille 10,50€, avec St-Jacques 16,50€, Crêpe en rolle 5,80€, bolée de cidre 3€, café € 2,50€

☆Breizh Café☆
109, rue Vieille du Temple 75003 Paris
tel: 01 42 72 13 77
metro: 8 filles du Calvaire

7, quai Thomas 35260 Cancale
tel: 02 99 89 61 76

日本では表参道、神楽坂店のLe Bretagne ル ブルターニュがおすすめです。
サービスにフランス人の方もいますよ。