彼ら一番のお気に入りのフロマージュリー、マダム久田のチーズです。
マダム久田はパリ１６区でお店を出しています。日本ではチーズ王国。
ディナーはマイルドタイプ→くせのあるタイプ→デザートで構成されていました。
一皿目：右の白いチーズから時計回りに、Baguette de Segala(山羊乳), Fondant(山羊乳), Brie de Melun(牛乳), Saint Nectaire(牛乳), Chevre aux Airelles(山羊乳にクランベリー)。
感想：Baguette de Segalaがマイルドでクリーミさもありグー！山羊乳苦手な人でもいけますね。クランベリーをまぶしたChevre aux Airellesは穏やかな甘みでデザートにもなりそう。
チーズのお供にはパンが必須。
なんと、６種類も用意してくれていました。
ここに写っているのはレーズン＆とうもろこしとカンパーニュ。その他レーズン＆くるみ、ダブルレーズン、バゲット２種。このこだわりぶりに感激。
２皿目：右のブルーチーズから時計回りに Stilton(英国産、牛乳), Perail(羊乳), Tonneau(牛乳),Ossau Iraty(羊乳) 私はオッソイラティーが好き。マイルドでほくほくしてておいしい。Tonneauは初めて食べたチーズ。濃厚で、少しくせのある味です。
デザートはボンマルシェのゆずのチーズケーキ。以外とあっさりして日本人好みの味だねと話してました。
次回は我が家で鍋ディナーをしようと約束して帰ってきました。
☆Fromager Affineur Hisada☆
17, rue le Marois 75016 Paris
Tel: 01 42 88 34 30
2 件のコメント:
おいしそうなシェーブルだね。 是非味わってみたいものだ。
この細長いシェーブルの味はこの間のフレッシュシェーブルに似てたよ。美味です。
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